Truite Fumée au Bois de Hêtre – Tranchée à la Main et Salée au Sel de Gruissan
 
Laissez-vous séduire par l’authenticité de notre truite fumée artisanale, préparée avec soin selon un savoir-faire traditionnel. Issue de poissons d’eau douce élevés avec le plus grand respect de l’environnement, notre truite se distingue par sa chair tendre et savoureuse, sublimée par un fumage délicat au bois de hêtre et un salage artisanal au sel de Gruissan.
 
Un Fumage Délicat au Bois de Hêtre
Notre truite est fumée à froid avec du bois de hêtre, sélectionné pour ses propriétés aromatiques douces et équilibrées. Ce fumage lent permet à la chair de la truite de s’imprégner subtilement des arômes du bois tout en conservant sa texture fine et moelleuse. Le résultat ? Une truite fumée aux saveurs équilibrées et à la texture fondante, parfaite pour les amateurs de produits délicats.
 
Salée au Sel de Gruissan
Pour sublimer encore plus la qualité de nos truites, nous utilisons le sel naturel de Gruissan, réputé pour sa pureté et sa richesse en minéraux. Récolté à la main dans les salins de cette région emblématique, ce sel est appliqué de manière traditionnelle, garantissant une conservation optimale et un équilibre parfait entre saveur et salinité.
 
Tranchée à la Main pour une Qualité Supérieure
Chaque filet de truite fumée est tranché à la main, un savoir-faire qui permet de préserver la texture fine et délicate de la chair. Les tranches régulières et parfaitement fines garantissent une dégustation homogène, offrant une expérience gustative raffinée à chaque bouchée.
 
Un Produit Naturel et Authentique
Sans aucun additif ni conservateur, notre truite fumée est un produit 100 % naturel. Elle est préparée avec le plus grand soin dans notre fumoir artisanal, où chaque étape – du fumage à la découpe – est réalisée à la main. Cette approche artisanale garantit un produit d’une qualité exceptionnelle, fidèle à nos valeurs de respect des traditions et de l’authenticité.
 
Conseils de Dégustation
Notre truite fumée est idéale pour vos apéritifs, en salade, ou en plat principal. Savourez-la simplement avec du pain grillé, du beurre salé et un filet de citron, ou encore avec des pommes de terre nouvelles et une crème à l’aneth. Elle se marie aussi parfaitement avec un vin blanc frais et fruité, comme un Sauvignon ou un Chardonnay léger.
 
Sortir la truite de son emballage 20 minutes avant de la consommer afin de faire resortir le maximum des arômes.
 
Origine : France