Cette recette réconfortante de Tartiflette revisitée séduira chacun d'entre nous.
Préparation 20min - Cuisson 1h
Ingrédients (4 personnes)
200g de filet Mignon de Porc du fumoir des Corbières
1kg de Pomme de terre.
1 reblochon bien fait (lorsqu'on appuie sur le côté du reblochon, le doigt doit s'enfoncer un peu).
200g d'oignon émincés.
25cl de crème liquide.
1 gousse d'ail.
Sel fumé du fumoir des Corbières
Poivre
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive.
Préparation
ÉTAPE 1
Cuire les pommes de terre dans l'eau sans les éplucher. Quand elles sont cuites, les retirer de l'eau les éplucher. et les couper en petits morceaux
ÉTAPE 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire fondre les oignons.
ÉTAPE 3
Lorsque les oignons sont fondus, ajouter le Filet Mignon fumé du Fumoir des Corbières.
Cuire 2/4 minutes.
ÉTAPE 4
Ajouter la crème et faire revenir la préparation pendant 5 minutes à feu doux.
ÉTAPE 5
D'autre part, gratter la croûte du reblochon et le couper en tranches.
ÉTAPE 6
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) et préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec la gousse d'ail épluchée.
ÉTAPE 7
Dans le plat à gratin, étaler les pommes de terre, ajouter la préparation Filet Mignon, mélanger le tout et répartir sur le dessus les tranches de reblochon.
ÉTAPE 8
Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson.
Bonne dégustation !
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