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Carte des Plateaux - Le Fumoir des Corbières

Des saveurs artisanales pour vos repas et événements


Plateaux Viandes

Composés de nos spécialités de viande fumée artisanale.



Plateau Viandes - 4 personnes

Lomo de porc tranché fumé Magret fumé tranché Boeuf fumée tranché Cornichons, pain aux noix La composition de nos plateaux peut varier en fonction des disponibilités saisonnières de nos poissons et viandes, afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimale.

30 €



Plateau Viandes - 8 personnes

Lomo de porc tranché fumé Magret fumé tranché Bœuf tranché fumé Condiments assortis Pain aux céréales La composition de nos plateaux peut varier en fonction des disponibilités saisonnières de nos poissons et viandes, afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimale.

55 €



Plateaux Poissons Fumés

Des produits fumés issus de la Méditerranée, salés au sel de Gruissan.



Plateau Poissons - 4 personnes. Des produits fumés issus de la Méditerranée, salés au sel de Gruissan.

Maquereau fumé Saumon fumé Poisson du moment en fonction de la pêche fumée Notre crème création, blinis artisanaux La composition de nos plateaux peut varier en fonction des disponibilités saisonnières de nos poissons et viandes, afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimale.

35 €



Plateau Poissons - 8 personnes. Des produits fumés issus de la Méditerranée, salés au sel de Gruissan.

Maquereau fumé Saumon fumé Poisson du moment en fonction de la pêche fumée Poulpe fumé Notre crème création, blinis artisanaux La composition de nos plateaux peut varier en fonction des disponibilités saisonnières de nos poissons et viandes, afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimale.

65 €



Plateaux Mixtes (Poisson & Viande)

Un mélange équilibré de nos meilleures spécialités fumées.



Plateau Mixte, 4 personnes

Lomo de porc fumé Magret fumé tranché Saumon fumée Maquereau fumé Accompagnements : pain nordique, beurre fumé, notre crème création, blinis artisanaux. La composition de nos plateaux peut varier en fonction des disponibilités saisonnières de nos poissons et viandes, afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimale.

40 €



Plateau Mixte, 8 personnes

Lomo fumé tranché Bœuf fumé tranché Magret fumé tranché Saumon fumé Poulpe fumé Condiments et accompagnements variés (pain, blinis, sauces) La composition de nos plateaux peut varier en fonction des disponibilités saisonnières de nos poissons et viandes, afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimale.

75 €



Plateaux Amuse-Bouches

Une sélection de bouchées gourmandes et raffinées pour vos apéritifs.



Plateau 4 personnes – 16 bouchées

Blinis de maquereau fumé et crème citronnée Mini-sandwichs au magret fumé et fromage frais aux herbes Roulés de lomo fumé avec fromage de chèvre et noix La composition de nos plateaux peut varier en fonction des disponibilités saisonnières de nos poissons et viandes, afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimale.

25 €



Plateau 8 personnes – 32 bouchées

Verrines de Vive fumée, purée de pois chiches et huile d'olive Blinis de Saumon fumée et crème au wasabi Amuse-bouches surprises La composition de nos plateaux peut varier en fonction des disponibilités saisonnières de nos poissons et viandes, afin de garantir une fraîcheur et une qualité optimale.

45 €



Boissons

Accord mets-vins : sélection de vins régionaux adaptés à votre plateau.



Vin ROUGE

sélection de vins régionaux adaptés à votre plateau (tarif selon la bouteille).Une sélection de vins rouge, blancs ou rosés

16 €



Vin BLANC

sélection de vins régionaux adaptés à votre plateau (tarif selon la bouteille).Une sélection de vins rouge, blancs ou rosés

16 €



Vin ROSE

sélection de vins régionaux adaptés à votre plateau (tarif selon la bouteille).Une sélection de vins rouge, blancs ou rosés

16 €


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